Chuyên trang thông tin...

- “Đi qua các vùng trà cổ thụ trên khắp Việt Nam, mỗi điểm đến, mỗi vùng trà lại thêm trong tôi một kỷ niệm đáng nhớ, để khi quay trở lại cuộc sống nhộn nhịp nơi thị thành, nhấp chén trà cổ thụ đem về từ miền cao Đông Bắc, Tây Bắc, cứ ngỡ như đang được trải lòng với báu vật của đất trời - chính là những đọt trà, nơi kết tinh những phong vị hoàn hảo từ non cao xa xôi”.

(Trích Theo dấu trà cổ - Nguyễn Đình )

- Dammanh hiện đang kinh doanh chè tại Ba Lan, xin kể một câu chuyện về trà cỗi HÀ GIANG

"Dammanh có một anh bạn cùng hoc bách khoa Hà nội,bố anh ta là 1 cán bộ cao cấp của quân đội Việt Nam và là người dân tộc Mèo.Vào năm 1973 hàng ngày Dammanh đi đến ĐHBK thường qua rủ anh bạn đi cùng,khi đến nhà anh bạn, thường được anh bạn mời uống trà,vị như thuốc bắc uống ngon ngọt vô cùng và không thể quên được!!có 1 lần Dammanh thắc mắc thì anh ta thì thầm nói:bố anh ta là hậu duệ vua Mèo,nên hàng năm người Mèo cử vài người mang đồ biếu xuống trong đó có hơn 1 yến chè này!

Sau Dammanh hỏi mẹ anh ta thì được biết ở Hà Giang có hơn 1 vạn gốc chè cổ thụ mọc trên núi cao sạch vô cùng!

Vào sáng sớm mùa thu,khi sương xuống phủ khắp núi rừng,đem khí lạnh thấm từng thớ gỗ.Các mầm chè của cây chè già vừa nhú lên do gặp lạnh xoăn tít lại,người dân hái đem sao bằng một phương pháp đặc biệt được những cánh chè mầu như bạc gọi là chè tuyết.Chè tuyết chính cống cực kỳ hiếm và đắt,người TQ sang mua chui mang về chế thành chè trắng bán đến 500-800 usd/kg. người dân gọi là chè cỗi hái tiết sương giáng uống có vị rất đặc biệt như đã kể ở trên.Từ đó đến nay đã 35 năm rồi,tuy không được uồng lại nhưng Dammanh không thể nào quên"

Trà như một loại thuốc quý,chẳng thể mà Hải Thượng Lãn Ông đã nói

BÌNH MINH NHẤT ẨM TRÀ.

( ST- Trích lời Dammanh )

- Chia sẻ của anh N.H.T, một khách tình cờ buổi giới thiệu trà cổ thụ Phanxipăng. “Tôi thường uống nước trà nấu từ lá tươi, nhưng quả thật khi uống chén trà này lại cảm nhận vị rất khác biệt, hậu ngọt thanh và kéo dài rất rõ” - anh nói.

( ST- http://tuoitre.vn/ )

- Chè Tuyết Hà Giang đặc biệt bởi nhiều thứ: từ độ tuổi, cách chế biến, vẻ ngoài của trà đến mùi hương mộc mạc …Tất cả những điều này kết hợp với nhau đã đánh thức vị giác và cảm xúc của những người uống trà khó tính nhất. Một lần thưởng thức trà tuyết Hà Giang, ngắm sắc nước vàng óng ánh như mật ong rừng và cảm nhận vị nước mát rượi, ngan ngát mùi hương núi ngàn, của sinh khí Trời Đất tích tụ từ ngàn năm… thực khách hẳn chẳng bao giờ quên được. Không giống như một số loại trà khác, chỉ pha được một lần, Trà Tuyết Hà Giang vốn đậm đà nên có thể pha đi pha lại đến 3 – 4 tuần nước mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

( ST )